Halal propisi su za nas nešto oko čega nema kompromisa

U Novom Pazaru je u petak 28. septembra 2007. godine održana promocija Agencije za sertificiranje halal kvaliteta, ustanove Mešihata Islamske zajednice koja će se brinuti o kvalitetu proizvoda koji se nude vjernicima u našim trgovinama. Na promociji su bili predstavnici brojnih proizvoðača hrane u našoj zemlji.

Multimedijalnu prezentaciju rada jedne ove agencije održali su
predstavnici Agencije za certificiranje halal kvalitete iz Tuzle:
predsjednik Upravnog odbora mr. Osman-ef. Kozlić, predsjednik Amir
Sakić i predsjednik Odjela za sertificiranje Valdet Peštalić. Ova
Agencija već ima značajno iskustvo u radu na ovom polju.
Kroz prezentaciju su predstavljeni temeljni akti na osnovu kojih radi
ova Agencija, koji čine pravnu osnovu za izvoðenje procesa
sertificiranja i kontrole primjene zahtjeva za halal kvalitet u periodu
važenja sertifikata. Ovi akti usklaðeni su sa drugim svjetski priznatim
standardima, kao što su ISO, HACCAP i CODEX ALIMENTARIUS. Nakon
kompletiranja, temeljni akti Agencije su objedinjeni u Knjigu halal
standarda.
Na promociji su predstavljena i prva dva sertificirana auditora halal
kvaliteta iz Sandžaka, to su ing. Husnija Klimenta i Sead-ef.
Šaćirović. Oni su završili obuku i polagali odgovarajuće ispite kako bi
se osposobili za ovaj veoma važan i delikatan posao. Sead-ef. Šaćirović
će biti direktor ove Agencije za Srbiju.
Agencija ima svoj znak koji može dobiti firma koja proðe proces sertificiranja.
Da bi jedan proizvoðač mogao pristupiti procesu sertificiranja potrebno je da Agenciji dostavi:
1. Dokumenta iz kojih je vidljiva nedvosmislena opredijeljenost menadžmenta za halal kvalitet,
2. Dokumentaciju kojom se potvrðuje da se u procesu proizvodnje
pridržavaju svih odredaba o zdravstvenim, higijenskim i sanitarnim
mjerama, propisanih pozitivnim zakonodavstvom, uključujući i neke
meðunarodne standarde (HACCP) i
3. Dokumentaciju kojom se potvrðuje da se djelatnost obavlja u skladu sa važećim propisima.
U daljem postupku se utvrðuje da li je sirovinska osnova i proces
proizvodnje čist od sastojaka koji su haram, muslimanima zabranjenim za
upotrebu. Ukoliko proizvoðač ispuni sve predviðene uslove, Agencija
izdaje odgovarajući sertifikat kojim se potvrðuje halal status
proizvoda i odobrava upotreba znaka za halal kvalitet na ambalaži
proizvoda. U toku perioda važenja sertifikata Agencija vrši konstantni
nadzor putem auditora halal kvaliteta u procesu proizvodnje, a i
sistemom uzorkovanja sa tržišta.
Na ovaj način Agencija može obezbijediti punu sigurnost da neće doći do oharamljenja proizvoda u bilo kojoj fazi proizvodnje.
U svom obraćanju povodom predstavljanja Agencije za sertificiranje
halal kvaliteta, Glavni muftija Muamer-ef. Zukorlić je, izmeðu ostalog,
rekao:
„Ovo večeras smatram izuzetno važnim za Islamsku zajednicu, za
muslimane, ali isto tako i za sve njihove komšije i sve one koji žele
saraðivati, raditi i trgovati sa muslimanima.
I Agencija za sertificiranje i Islamska zajednica sa svim svojim
potencijalima, u pogledu proizvoda halala i harama, bit ćemo ili u
službi promocije ili bojkotovanja. Vrlo jasno i otvoreno. Prema tome
imat ćete sve džamije, sva sedmična predavanja, odnosno molitvena
obraćanja petkom, u kojima ćemo vrlo jasno kazati: – Ove proizvode, sa
aspekta islama, možete koristiti, a ove proizvode izbacite iz kuće, iz
prodavnice, iz supermarketa…
Ovo je pošteno i vrlo važno da kažemo svim proizvoðačima od početka, pa
da izvagaju da li da uðu u ovu, na prvi pogled, komplikovanu proceduru,
koja jeste komplikovana – ali je i ISO 9001 izuzetno komplikovan pa se
borite i borite dok ga ne dobijete, a onda se poslije hvalite što ste
ga postigli, zato što imate interes. Proizvoðači koji nemaju duhovna
ubjeðenja neka iskoriste svoju ekonomsko-komercijalnu i marketinšku
logiku. Mi želimo da im ponudimo izuzetno korektnu saradnju. Imaju
pravo da znaju koja su pravila igre od samog početka. Za proizvoðače je
to biznis, a za nas je to vjera, i to onaj naboj duhovnog osjećaja sa
kojim nema kompromisa.“